卖卤肉盈利吗?不同类型的熟食店的利润差异很大
本文摘要:卖卤肉盈利吗?不同类型的熟食店的价值差异很大。“卖卤菜,开卡宴”,这在不少卤菜经营者中流传颇广。虽然这种说法有些艺术性,但从侧面看,卤菜业务还是很赚钱的。那个卖卤菜
卖卤肉盈利吗?不相同种类型的熟食店的价值差异非常大。“卖卤菜,开卡宴”,这在不少卤菜经营者中流传颇广。虽然这种说法有的艺术性,但从侧面看,卤菜业务还是非常挣钱的。那个卖卤菜的到底每月能挣多少钱?就像从业者说的,“卖卤菜”就能“开卡宴”吗?

餐饮店盈利吗?不相同种类型的熟食店的价值差异非常大,主要与口味、实体门店地方、铺面大小、角逐对手等有密切关系。就拿第二线和第三线城市来讲,做得好的商店,一天的营业额在5000-10000,做得不好的是2000-3000。全菜拉通计算出毛收益在38-45%之间,除去你的租金、人工工资、实体门店水电等全部开支,纯收益通常在25%左右。

开小饭店挣钱?熟食店的价值更要看当地的消费水平而定,通常熟食店的价值最低都是40%,假如消费过高则可达50%以上,这当然就是毛利,还要减去本钱。

就拿我们住在附近的一家卤菜店来讲,天天下午三点半才开张,卖到六点半就差不多所剩无几了。别以为一天只吃三个小时,可很多食客却是早早打电话预定,或排队等候,怕买不到。

依据我们与店主交流获悉,他家卤菜店天天的营业额大约是3000元左右。三小时!三千元!这是什么定义?刨去原材料,人工等本钱,少说收益也在1500左右。而且根据他家的经营情况,几乎不需要担忧哪天会出现没货的状况,如此算来,月入四五万的价值简直就是药到病除。一年后,卡宴又来了。

无可不承认,我们举这个例子是各方面比较成功的卤菜店也是这些。其实也是一样,不可能所有些卤菜店都如此,天天都按时营业,时间一到就把摊子收回来。

卤菜作为大众平时消费中较为时尚的食品,其人气自然不低。那样,卤菜的味道就是非常重要的了,就像我们举例的那家卤菜店一样,日进斗金;做得不好,自然就不会再多说了,亏也亏不了。

对于大部分企业家来讲,要掌握卤菜的做法和味道是非常浪费时间的。学会了办法之后,还可以不断调整和改进卤料,制作出各具特点、深受人民喜欢的卤菜。依据大家获悉的状况,那家店的店主花了大半年的时间才尝试找到合适我们的卤料配方。还不包括多面走动,从特点卤菜中学习和挑选调料。

因此,对于从事卤菜这一行业的创业人士来讲,必须要做好艰苦奋斗的筹备。特别在卤菜店刚开张,还未被大众广泛认同的时候,沉下心来学习更要紧。若一心想赚快钱,那也只能赚一时。

自力更生,从来就是一条艰难的道路。特别选择卤菜这个餐饮市场,总是需要付出更多的努力。但,令所有企业家都感到欣慰的是,只须选择正确的方向,努力工作,一般收益也会很好。

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